Было очень вкусно!

Недавно ездила в Санкт-Петербург Угощали рыбой, запеченной с овощами
Делюсь рецептом

Рыба с рисом в духовке – это отличный вариант для обеда или ужина. Вообще такое сочетание, рисовая каша и морепродукты – это классика. Во многих восточных странах большинство традиционных блюд включают в себя эти компоненты, а также овощи и специи. В нашем рецепте мы предлагаем дополнить основные ингредиенты поджаркой из лука и моркови, а так же придать блюду нежный вкус, заправив его сметаной. Запекаясь в духовке, рыба получается сочная, а рис ароматный и мягкий. Вы можете брать любую рыбу, на ваше усмотрение, это не играет большой роли. В любом случае, в конце процесса вас ждет вкуснейшее блюдо – рыба с рисом в духовке.
Ингредиенты:

1 кг рыбы (на ваше усмотрение);
1 стакан риса (250-300 г);
1 средняя морковь;
1 большая луковица;
3 ст. ложки растительного масла;
соль, специи – по вкусу;
пучок зелени (укроп, петрушка);
600мл. кипятка (2 стакана);
100 гр. сметаны.