Работал в жанре тематической картины, портрета, пейзажа. Излюбленный жанр – натюрморт.
С 1952 года – участник областных, зональных, республиканских, всесоюзных (теперь всероссийских) выставок.
В зале искусств Тверской областной библиотеки им. А.М. Горького персональные выставки художника состоялись в 1985 и 1998 годах. Показывал свои работы в Финляндии, США, Японии.
Работы В.Ф. Шумилова хранятся в Государственной Третьяковской галерее, Тверской областной картинной галерее, многих других музеях Российской Федерации, а также в музейных и частных собраниях США, Японии, Финляндии, Франции, Чехии, Польши, Болгарии.
Заслуженный художник РСФСР (1978 г.), народный художник Российской Федерации (1991 г.). Награжден серебряной медалью Российской академии художеств (2001 г.).