Возможно тебе не в металл выкладывать надо а в альтернативу... хотя это можно отнести и к симфоник-металу, но мне кажется что альтернатива больше катит. Пиано сам играешь?
обычно я партии на гитаре пишу, потом подстраиваю под каждый инструмент. Клавишными слабо владею, поэтому записываю только самые простые партии, а остальное программирую.