Паршивки, контроллеры - безо всех этих модных штук обходились сотни лет, и в 90% случаем они не только не нужны, но даже вредны (Знаю, о чём говорю. Поверьте, не понаслышке.).
Трюк с поленом на ниточках интересен вот чем - ВСЯ энергия пули/стрелы (Для обычного снаряда, наверное, потребуется полено потолще, а энергия реактивного снаряда определяется другими методами - там достаточно знать лишь силу.) переходит в работу по подъёму этого полена, исключая некоторую энергию по его нагреву, которую, впрочем, тоже вполне возможно подсчитать.
Ежели прострелить дисплей, то пуля полетит дальше, и мы не сумеем определить её энергию.
Кроме того, дисплей значительно дороже полена.
Ежели интересна не энергия (Полная информация.), а лишь сила удара, то, зная скорость и полную энергию, её нетрудно подсчитать по формулам школьной физики типа A=F*S.
Если, к примеру, мишень лёгкая и/или мягкая, то S будет гораздо больше и сила, соответственно, меньше.
И ещё про паршивки, процэссоры и ЛЕД/ЛЦД дисплеи.
Они лишь визуализируют информацию, полученную от того или иного датчика. Вместо них для визуализации результатов можно применить, к примеру, стрелочный индикатор, а в старые времена, когда не было ни дисплеев, ни стрелочных индикаторов применяли обычную линейку, показывающую отклонение, к примеру, полена.
Датчиков же существует масса - и тензорезистивные, и емкостные, и индуктивные, и и пьезоэлектрические, и боюсь, тут не хватит места все их перечислить, да вот беда - решение всякой более-менее непростой задачи - это большая работа, и прежде чем за такую браться, надобно определить источники финансирования.
Это всё словоблу(ю)дие.
Я ответил на Ваши запросы выше, а Вам, оказывается, нужны "источники финансирования" для "ниточек, стрелочек и бревна". При встрече могу дать РУПЬ. Остальное, не ко мне.
Вот и "шмоляйте" в ЖК экран. ...и "вычисляйте по формулам школьной тригонометрии".
Это, типа, юмор? Чёделать, смеяться?
Решайте сами.
Вы же пример с поленом привели.
Вот Ваше ТЗ:
...с неким дисплеем который бы показывал силу удара по пяти бальной шкале.
Замените полено экраном с мордой "на ниточках", и вычисляйте.
Если серьёзно, то про датчики Вам писали выше.
Вариантов дизайна - море. Все требуют времени на проектирование.
Я бы проанализировал бы существующие датчики на скорость срабатывания и возможность передать микроконтроллеру данные. Собрал бы маленькую платку и выводил бы результат на светодиодную матрицу. Но сначала определился бы с дизайном и механикой.