Все серьезные студии пишут и обрабатывают звук только в Steinberg Cubase и Nuendo.
Спорное суждение... А как же Pro Tools, http://en.wikipedia.org/wiki/Pro_Tools довольно много известных групп на нем пишется, а у нас не распространен из-за того, что эта прога изначально под МАС заточена. Но по моему теперь девятка и на РС работает http://forum.guitarplayer.ru/index.php?topic=171058.0
Что касается Куба и Аудишена, программы хорошие но ограниченные и не столь понятны интуитивно, особенно вначале изучения... Про Nuendo ничего не скажу, не сталкивался.